ALBA

Albacarni
Via Vittorio Emanuele, 19
Carni di vitello albese, salsicce, salami al tartufo e a natale il famoso bue grasso.

ALBA

Macelleria Asteggiano
Strada Cauda,2
Solo carne di bovino di razza piemontese, proveniente da allevamenti locali. Speciale la carne cruda battuta con il coltello

ALBA

Polleria Elio Ratti
Via Vittorio Emanuele 18b
In questa polleria si possono trovare polli, conigli, capretti allevati in piccole aziende delle langhe, in autunno tartufi.

BARGE

Macelleria Podio
Via Costanzo Carle, 68
Solo carni di vitelli di razza piemontese allevati in zona, speciale il salame crudo, la pancetta e il lardo

BOVES

Macelleria Martini
Via Roma, 7
Solo capi selezionati di pura razza piemontese proveniente da allevamenti del Cuneese.
A natale potete trovare il bue grasso e i capponi di Morozzo

BOVES

Gianfranco Carni
Piazza Garibaldi, 52
Macelleria-salumeria dove si può trovare soprattutto il vitello di fassone, cotechini e ottime trippe.

BRA

Aprato
Via Vittorio Emanuele II°, 162
Buona la carne di pregiata razza piemontese proveniente sa allevamenti della zona. Buona anche la salsiccia da mangiare cruda.

CANALE

Giovanni Sacchetto
Via Rubiagno, 22
Si vende al dettaglio solo il sabato e la domenica mattina le carni dei capi che Sacchetto stesso alleva nella stalla vicino alla macelleria.

CARRU'

Al mio mercato
Via Garibaldi, 85
La macelleria, all'interno del supermercato, offre carne garantita dal marchio Co.al.vi., proveniente solo da allevamenti di razza piemontese.

CASTAGNITO

Genesio
Via Vezza, 1
Macelleria che propone carne proveniente da allevamenti della zona, e un ottimo salame cotto.

CERVERE

Mario Leone
Via Bra, 9
Qui si possono trovare buone carni macellate in proprio provenienti da allevamenti della zona.

CEVA

Fattorie Monregalesi
Via Pallavicino, 39
Cooperativa che propone ottima carne di razza piemontese. Si può trovare anche l'agnello sambucano e animali da cortile.

CEVA

Macelleria Mauro Martino
Corso Garibaldi, 72
Questa macelleria offre buona carne proveniente da allevamenti di razza piemontese.

COSSANO BELBO

Società Cooperativa Carni Valle Belbo
Località San Bovo, 80
Tel. 0141 88595 88250 Fax. 0141 88250
Cooperativa che macella in proprio carni bovine, ovine e suine allevate in zona. Le specialità sono: la salsiccia al vino Furmentin, il salame Cuneo e il salame cotto Piemonte.

COSTIGLIOLE SALUZZO

Macelleria Chiaffredo Botta
Via Vittorio Veneto, 126
In questa macelleria si trova solo carne di razza piemontese proveniente da stalle della zona. In stagione si trovano anche capretti e agnelli.

CUNEO

Dotta Polli
Viale Angeli, 53
Tel/fax: 0171.695170 cell: 0335/216546
e-mail: tino.dotta@libero.it.
Dotta è un veterinario di Cuneo che segue discorsi e progetti di zootecnia biologica. Si occupa in prima persona dell'allevamento e della commercializzazione di alcuni prodotti, sta sviluppando programmi che permettono di impiantare una via diretta tra produttore e consumatore saltando i passaggi improduttivi che spesso il mercato impone. L'allevamento secondo il disciplinare bio prevede, oltre ai parametri di spazio, la possibilità per gli animali di accedere al parco esterno, otto ore di buio (nel nostro caso gli animali non hanno illuminazione quindi seguono la luce naturale), l'assoluto divieto di qualunque genere di mutilazione (taglio del becco, occhialini anti-cannibalismo, ecc...). 

CUNEO

Macelleria da Marco
Via Cavallotti, 25
Ottimi i tagli di vitello di razza piemontese proposti da questa macelleria, dove si può trovare anche il coniglio della Valle Grana.

DEMONTE

Macelleria Bruno Spada
Via Martiri e Caduti per la Libertà, 52
Macelleria autorizzata a macellare l'agnello sambucano, ottima la trippa di agnello.
Speciale è il prosciutto al forno e il salame d'agnellone.

DEMONTE

Michelangelo Cometto
Ottime carni della valle, speciale la salsiccia.

DOGLIANI

Bovinlanga
Piazza della Stazione,1
Cooperativa che riunisce piccoli allevatori locali e vende solo carne di bovino di razza piemontese

DOGLIANI

Giuseppe Olivero
Via Marconi, 14
Solo carne di bovino di razza piemontese di allevatori della zona, ottimi i salami cotti, i cotechini e la salsiccia.

FARIGLIANO

Macelleria Taricco
Piazza Vittorio Emanuele, 31
Ottima carne proveniente da piccoli allevamenti locali, ottimi gli agnelli, i capretti, i conigli e le galline, tutti provenienti da cascine della zona. A natale bue grasso di Carrù e capponi.

FOSSANO

Macelleria Barberis
Via Guglielmo Marconi, 89
Ottime carni selezionate presso allevatori di fiducia, speciale la salsiccia aromatizzata al vino bianco.

FOSSANO

Macelleria Valle
Via Roma, 110
Carni di vitello di razza piemontese, salami nostrani e ottima salsiccia di vitello.

GARESSIO

Macelleria Carrara
Via Lepetit, 8
L'ottima carne proviene dal proprio allevamento di vitelle piemontesi, speciali i salami e la salsiccia.

LIMONE PIEMONTE

Macelleria Salumeria Barucco
Via XX Settembre, 2
Ottima carne di vitello di razza piemontese, speciale è il salame, cotto come una volta sul fuoco a legna.

MONDOVI

Fattorie Monregalesi
Mondovì Breo Via Biglia, 2
Punto vendita della Cooperativa del Comune di Ceva, solo carni pregiate di vitello di razza piemontese.

MONDOVI'

Macelleria Bruno Graziano
Località Mondovì Piazza - Via Vico, 9
Carni provenienti da allevamenti del Monregalese, prosciutti e salami di produzione propria.

MOROZZO

Macelleria Aurelio Boetti
Via Guglielmo Marconi, 26
In questa macelleria potete trovare il vero cappone di Morozzo.

ROBILANTE

Macelleria Pieraldo Inaudi
Via Veneto, 1
Ottime carni provenienti dal proprio allevamento, buone anche le salsicce e il salame cotto.

RODELLO

Giancarlo Castagnotti
Piazza Vittorio Emanuele, 5
Esclusivamente carne bovina di razza piemontese proveniente da allevamenti dell'Alta Langa.

SALUZZO

Macelleria Pagliero
Via Gualtieri, 1
Macelleria Co.al.vi che garantisce carni di vitello di pura razza piemontese allevati all'antica.

SCARNAFIGI

Macelleria Alesso
Corso Carlo Alberto, 16
Solo carni provenienti da animali allevati con metodi tradizionali nelle aziende della zona.

SOMMARIVA BOSCO

Luigi Raspo
Via Torino, 4
In questa macelleria potete trovare una specialità unica: una coscia farcita di prosciutto, pancetta e verdure. Ottimo il salame cotto e quello di bue al Barolo.

VICOFORTE

Franco Gazzera
Via Garigoggio, 33
Piazza Carlo Emanuele, 69
In questi due punti vendita solo carne selezionata di pura razza piemontese.

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