BOSSOLASCO 

Giovanni Giordano
Località Abate
Da questo produttore si trova il più importante formaggio della zona, il Murazzano DOP, fatto con il 60% di latte ovino ed il 40% di vaccino, ottime  anche le tome di Bossolasco.

CANALE 

Nello Bono e Anna Maria Pagliarino
Via Roma, 44
Negozio in centro di Canale che propone una selezione di formaggi locali, Bra, Raschera, Castelmagno e rarità come il Murazzano stagionato in barrique e il Bra avvolto nelle foglie di noci

CASTELMAGNO 

Dove osano le aquile
Via Matteotti,4
Il caseificio è tra i pochissimi che produce il famosissimo formaggio Castelmagno tutto l'anno anche in inverno.

CASTELMAGNO 

La Poiana Azienda Agricola
Piazza caduti, 1
La Poiana si dedica prevalentemente alla produzione del formaggio Castelmagno, con una mandria di 80 mucche.
Formaggio D.O.P. e D.O.C. prodotto esclusivamente nei comuni di : Castelmagno, Pradleves e Monterosso Grana.

CUNEO

Bottega del formaggio
Via Grandis, 2
In questo negozio si propongono formaggi di vario tipo, tutti di qualità: formaggette fresche, mozzarelle, caprini, seirass.

DEMONTE

Imalpi
Regione San Marco, 2
Qui si allevano capre e si producono formaggi caprini freschi e stagionati. 

FARIGLIANO

Occelli agrinatura
Regione Scarrone, 2
Ottimi i formaggi proposti e molto vasta la possibilità di scelta. Solo alcuni esempi: la tuma d'la paja, la toma di Mondovì, il testun.

FEISOGLIO

Caseificio Luciana Camera
Borgata Sprella, 58
Caseificio artigianale dove si producono tome e tomini di Langa di ottima qualità.

ELVA 

Caseificio Cooperativo Elvese
Borgata Serre
Cooperativa che produce formaggi di ottima qualità con latte di montagna,  tome di elva, nostrale, casalelva.
Il caseificio è aperto soltanto nella stagione estiva, ma i formaggi si possono trovare anche nei negozi della valle e a Cuneo.

MELLE

Bartolomeo De Costanzi
Via Provinciale, 3
Si producono i famosi "Tumin dal Mel", specialità locale, lavorato a crudo con tecniche artigianali.

MELLE 

Azienda Agricola Roggero
Strada Provinciale 36/A
Azienda agricola a conduzione famigliare che produce il famoso formaggio "Toumin dal Mel", prodotto con latte bovino di pasta bianco porcellana di gusto gradevolmente gustoso, tipicamente sapido.

MONTALDO DI MONDOVI'

Quaglia
Frazione Corsagliola, 34
Qui si possono trovare ottimi formaggi, tome di montagna, burro.

MURAZZANO

Ca' Rumè
Frazione Mellea, 49
In questa azienda si allevano maiali, vacche e pecore. Dal latte vaccino e ovino si ottengono formaggi quali la robiola e il Murazzano fresco o stagionato.

PAMPARATO

Stagionatura Valcasotto
Località Valcasotto - Via Santa Libera, 14
Stagionatura di formaggi selezionati del Cuneese e del Monregalese.

PAROLDO

Claudio Adami
Regione Viora, 19
Tome di Murazzano classiche innanzi tutto, ma anche altre specialità, quali il Murazzano stagionato, sott'olio con peperoncino.

PEVERAGNO

L' Antica Formaggeria Carletti
Vicolo della chiesa, 2 Tel. 0171.383576
Questa antica formaggeria produce:
Formaggio alla castagna "Castagneto". Pasta delicata e soffice, sapore sapido tipico del formaggio prodotto con il latte di capra e il dolce delle castagne, la "Tuma d'Ca" da un antica ricetta, la "Sola", il "Ricetto" formaggio a pasta tritata con l'aggiunta di tartufo nero, sale e aromi, il "Brus" fatto con pezzetti di formaggi stagionati, mettendoli poi a macerare per lungo tempo in latte caldo con una piccola quantità di grappa.

PIASCO

Cooperativa Il Casolare
Via Cavour, 4
Cooperativa che produce latte, tomini freschi, robiole, primosale, burro, crescenza, nostrali, taleggio e yogurt. Si può trovare anche frutta.

PRUNETTO

Lorena Maria Michelis
Borgata Sotto la Rocca, 8
Piccola azienda che alleva pecore dalle quali ottiene latte per produrre la formaggetta tipica, fresca o stagionata, che prende il nome di "tuma di Prunetto".

SAMPEYRE

Dal Bessè
Borgata Graziani, 8
Formaggi di produzione propria, coma la toma di montagna, il bruss, ma anche lo yogurt e il burro.

TORRE BORMIDA

Giovanni Colombo
Via Goretta, 2
Azienda agricola che alleva capre e pecore e produce tome a latte crudo, davvero ottime.

VILLANOVA MONDOVI'

Azienda Agricola Pioppi Francesco
Strada la Branzola, 8
Azienda a conduzione famigliare che produce ottimo formaggio "Raschera".
Il Raschera è un formaggio D.O.C. e D.O.P. tipico delle vallate alpine Monregalesi, viene prodotto con latte crudo di bovino a cui può essere aggiunto latte di ovino o caprino per esaltare il gusto piccante.

VILLAR SAN COSTANZO

Caseificio Valle Maira
Frazione Morra - Via XXIV Maggio, 14
Le principali produzioni di questo caseificio sono: le tome di Sant'Antonio, il Castelmaira, le "tume di Morra", tome fresche.

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