PRODOTTI AGROALIMENTARI TRADIZIONALI DELLA REGIONE PIEMONTE
(ai sensi dell’art. 8 del Dlgs. 30 aprile 1998, n. 173)
Allegato Deliberazione della Giunta Regionale 15 aprile 2002 n.
46-5823
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
CAPRETTO DELLA VAL VIGEZZO
Si tratta di animali appartenenti a razze diverse, con prevalenza di razza camosciata ma allevati in
Val Vigezzo attenendosi ad un regolamento emesso dalla omonima comunità montana.
Il capretto deve essere nato e macellato in Val Vigezzo e deve essere alimentato solo con latte di
capra; il suo peso di vendita oscilla tra i 9 ed i 13 kg, attenendosi a queste regole l’allevatore
potrà ottenere la concessione del marchio di tipicità della Val Vigezzo per i capretti prodotti.
Zona di produzione
Territorio della Val Vigezzo.
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