Razza di taglia medio-piccola; cresta (4 - 6 denti eretta nel gallo e pendente nella femmina) bargigli e guance sono rossi. Becco e pelle gialli, piume bianche con riflessi paglierini sul collo e sul dorso, coda alta bianca. I maschi arrivano a pesi di 2,5 Kg circa. Il colore del guscio delle uova è prevalentemente bianco. Metodiche di allevamento
Gli animali venivano e vengono tutt’ora allevati in modo ruspante cioè come animali da cortile, liberi, a terra con alimentazione basata sull’utilizzo di mais e di prodotti della coltivazione delle aziende rurali. Produzioni tipiche: pollo, cappone e gallina a fine produzione.

Zona di produzione
Zone tra il cuneese ed il torinese - zone del saluzzese corrispondenti all’Antica Provincia di Saluzzo.

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