Le “Brottie” sono frittelle sferiche a base di farina, uovo, zucchero e latte. Si devono consumare entro una settimana dalla produzione e si conservano in luoghi freschi ed asciutti al riparo dalla luce.

Zona di produzione
Il dolce in oggetto si produce in Valle Formazza in provincia di Verbania

Attrezzature utilizzate
Per la frittura, si usa la tradizionale casseruola alta di ferro smaltato, comune in tutta l’Italia settentrionale. I materiali e le attrezzature utilizzate per la preparazione sono in regola con le attuali disposizioni di legge.

La storia
Non esiste una vera documentazione al riguardo, la ricetta si tramanda da secoli di madre in figlia.

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