La Melanzana violetta (Solanum melogena L.) appartiene alla famiglia delle solanaceae ed è coltivata per la produzione delle bacche eduli.
E’ coltivata nel mondo su una superficie di oltre 380 ettari. I principali paesi produttori sono: Cina, Turchia, Egitto.
Il tipo di melanzana violetta, tipico dell’areale casalese, è una bacca di forma cilindrica o leggermente ovale di color viola purpureo brillante con sfumature biancastre, con polpa bianca con presenza di semi a maturità. La raccolta generalmente inizia a luglio per finire a settembre (per i trapianti del mese di aprile/primi di maggio), in pieno campo. Il prodotto viene raccolto in campo in casse di plastica e successivamente trasportato al centro aziendale dove generalmente viene lavato in vasche (cementoferro- resina) e confezionato in casse di legno (40x60).

Zona di produzione
La zona di coltivazione è il casalese nei comuni di Frassineto Po e Villanova Monferrato.

La storia
La presenza e la coltivazione della melanzana violetta nel casalese risale a parecchie decine di anni fa ed è stata documentata da studi storici locali.

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